Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnych polskich dań, to na pewno wiesz, jak smakują pyszne pulpety w sosie pomidorowym. To jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować takie pulpeciki jak u babci, to ten artykuł jest dla Ciebie!
Składniki:
- 500g mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki oleju
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Aby rozpocząć przygotowanie pulpety w sosie pomidorowym, należy najpierw przygotować mięso. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek i tymianek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Następnie formuj z masy mięsnej małe pulpeciki o średnicy około 3-4 cm. Możesz to zrobić za pomocą wilgotnych rąk, aby mięso nie przyklejało się do skóry. Uformowane pulpety ułóż na talerzu.
Teraz przystępujemy do przygotowania sosu pomidorowego. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez chwilę, aż nabierze intensywnego koloru. Następnie dodaj krojone pomidory z puszki i bulion. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Całość gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie możesz rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż pulpety z każdej strony, aż się zrumienią. Następnie przenieś je do naczynia żaroodpornego i zalej przygotowanym sosem pomidorowym.
Całość wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż pulpety będą miękkie i soczyste. Pod koniec pieczenia możesz posypać je startym serem, jeśli lubisz bardziej aromatyczne dania.
Po wyjęciu z piekarnika posyp pulpeciki posiekaną natką pietruszki, aby dodać im świeżości i koloru. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, kluski śląskie czy kiszone ogórki.
Pulpety w sosie pomidorowym jak u babci to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Ich przygotowanie może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania. Smacznego!
